Initiative de traçabilité de l'industrie des cervidés(ITIC)

Le ITIC (Initiative de traçabilité de l'industrie des cervidés) est une initiative entreprise par l'Alliance canadienne des cervidés pour mesure les besoins d'outils et de systèmes de traçabilité des fermes de cervidés, pour vérifier les capacités des systèmes en usage afin rencontrer ces besoins et pour développer une stratégie nationale et un plan d'action pour améliorer ces outils et systèmes tel que nécessaire.

Télécharger PDF (Français)

Que veut dire traçabilité et quel est l'avantage pour l'industrie des fermes canadiennes de cervidés?

Traçabilité du bétail et des produits animaliers au Canada

La traçabilité n'est pas nouvelle pour l'agriculture canadienne. Étiquettes d'identification, tatous, marquage et registre papier sont tous des éléments de traçabilité qui ont été employés pendant plusieurs années par l'industrie et par le gouvernement. Traditionnellement, les systèmes de traçabilité ont été développés sur une base de secteur par secteur.

Il y a trois piliers principaux des systèmes de traçabilité: l'identification des animaux et de leurs produits, la possibilité de suivre leurs mouvements et l'identification de leur départ et lieux de destination. Plusieurs secteurs de l'industrie au Canada ont des systèmes de traçabilité solides qui se sont prouvés utiles pour gérer des cas d'urgence.

L'identification des animaux

Des programmes réglementés d'identification des animaux existent présentement pour les troupeaux de bovins, les cheptels laitiers, les bisons, les cervidés et les moutons. Le programme de santé des animaux canadiens pour les fermes de cervidés a été introduit en 1990, et requière que tous les animaux des fermes et autres cervidés captifs soient inventoriés, identifiés et testés pour des maladies spécifiques à intervalles spécifiques, présentement à tous les cinq ans. Le programme d'identification du bétail canadien (CCIP) a été introduit en 2001 par un amendement au règlement de la santé des animaux et est applicable à tout le bétail et les bisons. Le programme canadien d'identification des moutons (CSIP) a suivi en 2004. Ces programmes sont obligatoires dans toutes les provinces.

Sous ces deux programmes, CCIP et CSIP, tous les bovins, bisons et ovins doivent porter une étiquette d'identification avant de quitter leur ferme d'origine. L'information sur le bétail, les bisons et les moutons de la plupart des provinces est conservé dans une base de données centrale maintenue par l'Agence d'identification du bétail canadien (CCIA). L'exception est la province de Québec, où cette information est conservée dans une base de données maintenue par Agri-Traçabilité Québec (ATQ). Pour les fermes de cervidés, l'information est conservée dans la base de donnée ATQ pour les producteurs du Québec et dans les systèmes gouvernementaux provinciaux pour le Manitoba, la Saskatchewan, l'Alberta, la Colombie-Britannique le Yukon et aux bureaux de CFIA à travers le Canada.

Dans l'éventualité de l'éruption d'une maladie ou d'une urgence de sécurité des aliments, CFIA pourra identifier les animaux impliqués et l'origine de ces animaux par leur étiquetage.

Mouvement des animaux

Les cervidés d'élevage peuvent être transporté d'une ferme à l'autre ou à un autre endroit seulement après établissement d'un permis de transport de cervidé émit par CFIA. L'importation et l'exportation de bétail, bison et mouton doit être rapporté à une base de traçabilité.

Identification des sites

Afin que les investigations de traçabilités soient plus géographiquement exactes, les gouvernements provinciaux ont reçu le mandat d'identifier les sites pour les secteurs de l'agriculture et de l'alimentation. Ceci supporte les efforts fait par le secteur canadien de l'agriculture.

Application

Le CFIA applique le règlement concernant la nécessité de rapporter l'identification et le mouvement du bétail, bisons, cervidés et moutons. La violation de ces conditions peut résulter en lettres d'avertissement, amendes ou poursuites selon l'Acte de la santé des animaux (Health of Animal Act).