Viande de cerf/wapiti
Viande de cerf et de wapiti d'élevage

La viande de cerf et de wapiti de ferme canadienne est douce mais de saveur distinctive, à la satisfaction de la plus judicieuse clientèle. Cette excellente viande provient de cerfs et de wapitis élevés naturellement sur des fermes à travers le Canada.

Voici la nouvelle viande rouge - la viande d'élevage saine et naturelle de cerf et de wapiti. Pendant des centaines d'année, cette viande riche et tendre était réservée pour la royauté européenne. Aujourd'hui, elle a été découverte par les chefs cuisiniers et les consommateurs qui recherchent de nouvelles saveurs et une alternative naturellement maigre. Localement produite la viande de cerf et de wapiti est facile à cuire et idéale pour un rapide repas de semaine ou un élégant festin du week-end.

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Tout à fait naturelle!

La viande de cerf et de wapiti est une alternative maigre à la viande de boucherie courante. Les animaux sont élevés sans l'usage des hormones de croissance ou stimulants et  reçoivent des antibiotiques seulement lorsque nécessaire. Les animaux sont nourris dans des pâturages naturels ou par suppléments sains, dérivés de plantes.

C'est délicieux!

La viande de cerf et de wapiti d'élevage partage une riche saveur similaire, robuste et légèrement sucrée, d'une tendreté qui la rend fondante dans la bouche et qui est beaucoup plus douce et consistante en saveur comparée à la viande sauvage.

Cuisinez avec nos idées-recettes

À la santé de votre coeur!

Avec sa haute teneur en protéines, en fer et en vitamine B, et seulement une fraction du gras et du cholestérol contenu dans le boeuf et le porc, la viande de cerf et de wapiti d'élevage procure toute l'année durant un choix alimentaire judicieux pour les canadiens préoccupés par leur santé.

Voyez les faits dans notre guide alimentaire viande de cerf/wapiti

Haute qualité!

Les producteurs canadiens de cerfs et wapitis sont considérés des leaders internationaux en salubrité des aliments. L'Alliance canadienne des cervidés travaille étroitement avec le gouvernement fédéral pour assurer que les cerfs et wapitis des fermes sont élevés correctement et traités selon les stricts contrôles gouvernementaux.

Pour en savoir plus sur la salubrité alimentaire à la ferme  

C'est facile!

La délicieuse viande de cerf et wapitis d'élevage est disponible dans les coupes habituelles et peut être cuite de plusieurs façons similaires aux autres viandes rouges. La viande cuit rapidement, faisant d'elle un choix idéal pour les familles actives.

Téléchargez notre guide des coupes de viande [PDF 2.5MB]