Recettes de viande de cerf et de wapiti
Le Conseil canadien des cervidés est heureux
d'offrir les recettes suivantes d'une variété de
ressources canadiennes. Ces recettes sont
spécifiquement désignées pour accentuer la saveur
naturelle de la viande de cerf et de
wapiti d'élevage.
Il est à noter que bien que les viandes de cerf et
de wapiti sont nettement différentes en saveur,
elles sont interchangeables dans ces recettes.
Veuillez noter que les proportions des coupes
peuvent varier.
|