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L'Alliance canadienne des cervidés est une organisation sans but lucratif représentant les producteurs canadiens de cervidés - pour encourager, avancer, améliorer et protéger la progression de l'industrie des cervidés du Canada.
Industrie des cervidés
Partout au Canada, les cerfs et les wapitis sont élevés sur des exploitations agricoles. Visionnez la vidéoApprenez davantage sur l'industrie Contacts provinciaux 
Produits
Les cervidés produisent une large gamme de produits commercialisables : Viande de cervidés d'élevageGénétique et reproduction Bois de velours Trophées
Initiative de traçabilité
Accéder à des systèmes de traçabilité de l'industrie de l'élevage de cervidés afin de développer une stratégie nationale pour l'amélioration des pratiques et des outils en usage. Apprenez plus sur ITIC
Salubrité des aliments à la ferme
Apprenez à maximiser la salubrité et la qualité de la nourriture produite sur les fermes de cerfs de Virginie et de wapitis. Apprenez sur la salubrité des aliments à la fermeDavantage plus sur la salubrité des aliments Téléchargez le manuel du producteur (English) [PDF, 117KB] Téléchargez le manuel du producteur (Français) [PDF, 250KB]
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Carré de cerf en croûte aux herbes avec fromage de
chèvre crémeux
Steaks de cerf avec sauce aux champignons
Wapiti Carpaccio au poivre avec saue au cidre de
pomme et griottes
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